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2020-07-11 09:38:53

牛肉酱可以说是我们生活中必不可少的一种调味料,特别是对于一些是无辣不欢的人来说,不管吃什么菜,都是会放一些辣椒来吃。有的时候吃米饭还要吃一些辣椒酱,如今市面上有很多川菜馆,也可能就是因为辣椒的魅力,这

牛肉酱可以说是我们生活中必不可少的一种调味料,特别是对于一些是无辣不欢的人来说,不管吃什么菜,都是会放一些辣椒来吃。

有的时候吃米饭还要吃一些辣椒酱香椿酱,如今市面上有很多川菜馆辣椒酱,也可能就是因为辣椒的魅力,这些川菜馆也是非常火爆的,几乎很多人每天都要吃辣椒,如果不吃辣椒就吃不下饭,所以辣椒在我们生活中还是非常重要的。

要制作牛肉酱的话,在辣椒买回来之后,先清洗干净,放在一个帘子上面控干水。

把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。 把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里香菇酱,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。 完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

把做好的辣椒酱放在保鲜盒中放入冰箱中冷藏保存就可以了,吃的时候随吃随取,特别的方便。

对于香辣牛肉酱的制作,牛肉辣椒豆豉花生蒜姜全部切碎,花生尽量碎一些,在锅中倒入菜籽油。

烧热下牛肉碎炒制到牛肉出完水分变干,加入豆瓣和甜面酱、豆豉炒香放入姜蒜末煸炒放入辣椒碎熬制这个过程久一点没关系,再放入五香粉花椒粉和白糖继续熬,倒入花生碎和芝麻,继续熬尝下咸淡在决定放不放盐。这些方面都是至关重要的。

牛肉酱虽然很美味,但是有些人是不宜使用的,手脚冰凉的人可以适当多吃,那么哪些人不宜食用呢?

因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激,过多吃辣椒,可能会出现胃肠道症等,因此有胃不好、食道不好等患者都不能多吃。阴虚火旺,经常便mi、长座疮的人也要慎吃。

另外,因为辣椒有祛湿的作用,所以北方人在春秋干燥的时候,也要少吃。

在干燥的时候,还是应该少吃辣的,包括牛肉酱,而对于辣椒由于个人体质不同能承受的程度也不相同。

手脚冰凉的人可适当多吃。有食道炎的人以及阴虚火旺的人要慎吃。另外辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。辣椒要做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,建议吃鲜辣椒更好因为其中的营养素更为丰富。

另外辣椒做熟了吃,因为生辣椒中含有大量辣椒素可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后对胃肠的刺激就会减少。

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