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湖南辣椒酱厂家_牛肉酱_牛肉酱图片

2020-06-27 09:47:14

自己制作辣椒酱,也可以很美味,先将牛肉切成小粒,用料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟,洋葱洗净,切小块。然后准备豆瓣酱3勺,准备剁椒1勺,在锅里加热适量食用油,小火,倒入红油豆瓣酱翻炒,炒出香味,倒入洋葱块

自己制作辣椒酱,也可以很美味,先将牛肉切成小粒,用料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟,洋葱洗净牛肉酱,切小块。

然后准备豆瓣酱3勺,准备剁椒1勺,在锅里加热适量食用油,小火,倒入红油豆瓣酱翻炒,炒出香味,倒入洋葱块,慢慢炒软,加入牛肉粒,炒至变色,加入剁椒,炒匀。接着加盐,白糖,料酒,生抽,加清水没过材料即可,大火煮开。

盖上盖子,中火煮15分钟后,再转小火,用生粉调适量勾芡汁,倒入锅中,收汁起锅即可,用保鲜盒装好,自然凉凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏。

在制作辣椒酱的时候,有一种做法是将干贝和海米泡发一小时左右,干贝中间的芯部也不硬了就是泡好了,将泡好的干贝蒸15分钟以上,趁热撕碎,也可切碎。

所有的碎以及虾皮都分装准备好准备汤锅,锅中倒入蒸干贝的水,加一勺生抽,两勺黄豆酱,两勺耗油,四勺料酒,一小勺糖,搅拌均匀备用。锅中加油烧至五成热,加入干贝,干贝炸金黄时加入海米,海米也炸金黄时加入生虾皮,所有东西炸的金黄时倒入烤虾皮,如有火腿在烤虾皮之前放,蒸干贝时一起蒸火腿并且火腿切碎。

在制作辣椒酱的时候,需要准备所有材料,所有香料备齐把葱白切小段、姜切成小片备用。

开火热锅热油锅至七分热时,把油倒入锅中然后把所有香料放入油中,小火热五分钟左右直至葱白变至淡褐色,香气浓郁时即可关火。

用滤网把所有香料过滤,把热好的油放在碗中备用,倒入适量的辣椒粉。 把过滤好的油重新放入锅中加热,加热至油冒烟即可。再把热好的油直接倒入装辣椒粉的碗中,油不要全到留一半在锅中后面还有用。

然后把倒入油的辣椒粉搅拌均匀防止又裹在一块儿的辣椒粉。搅拌均匀之后再放适量(大概2-3勺的量)辣椒粉,然后依次放入芝麻、胡椒,把剩下的一半油倒入碗中搅拌均匀,那香喷喷的辣椒油就做好了。

    在制做的情况下,先在炒菜锅中倒入小量的油,随后倒入花生仁,文火炒过盛出去晾凉,倒入芝麻,炒至白芝麻淡黄就可以,盛出预留平菇倒入冷水中清理整洁,将平菇根处除掉,先切一片,再改刀割成胶状,装进盆里预留;小香葱切割成粒,蒜挤扁,切割成蒜泥,姜挤扁剁碎末预留。将晾凉的花生仁倒入薄膜袋中,用擀面棍损坏,不必压的太碎。切五花肉,剁碎肉末;锅中倒入油,油烧以后放入肉末爆锅,将肉末炒香,随后放点生抽酱油,小量米酒除腥,盛出去预留 锅中多倒点油,油烧以后放入麻椒八角,八角茴香良姜,再放点香莱段,放入炒好的肉末,翻炒匀称后倒入葱蒜,炒香以后放入酱汁,再倒入适当的油耗,充足翻炒匀称,放适当酱油着色,低火将酱汁炒香,随后放入一勺盐,一勺十三香,一勺味精调料,终倒入碎花生和芝麻,翻炒匀称后熄火晾凉。

之后我们准备一些花生米,然后把花生米放在水中浸泡,再浸泡的时候也要提前浸泡,少要浸泡两个小时左右的时间,等到花生米浸泡好以后,我们用手把花生米的外皮搓掉之后,把花生米可以也多的碎一些,然后也放在一旁备用,然后我们就可以准备一口锅了之后把锅放在火上烧着,等到锅烧热以后加入适量的食用油,在做香菇酱的时候一定要用热锅冷油来制作,不然的话,香菇酱在熬制的时候也是很容易出现糊锅的情况的。 等到油温烧至5成热的时候,我们把香菇先放在锅中馨香油炸,等到香菇的表面炸至金黄色以后即可捞出控油。然后我们再把准备好的洋葱末放在锅中进行油炸,等到洋葱的表面炸至微黄以后,把准备好的蒜末也倒入锅中进行油炸到食材都全部炸成金黄色,然后也可以捞出控油,后把花生米放在锅中,等到花生米炸至金黄的时候捞出控油备用。

之后我们把锅里的食用油倒出来一半,然后在锅里面加入一些豆瓣酱,用小火进行熬制豆瓣酱,熬制出红油,熬出香味以后把干黄酱也放在锅中慢慢的进行熬制,后我们就可以把炸好的洋葱,花生,蒜蓉以及香菇丁倒入锅中。翻炒均匀,等到翻炒均匀以后,加入一些生抽老抽进行调味,上色之后就可以关火了,等到香菇酱稍微放凉一些以后,装在罐子里边密封,然后可以放在冰箱里冷藏保存,想吃的时候随时都可以拿出来食用。如果你也特别喜欢吃香菇酱的话,别出去购买了,赶紧试试自己在家里制作吧,无添加更健康。

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